Đối với các bạn đam mê trà sữa thì chắc chắn không còn xa lạ gì với các thương hiệu nổi tiếng và đặc biệt là trà sữa Gong Cha. Gong Cha là thương hiệu trà sữa được thành lập tại Đài Loan vào đầu năm 2006 và được đưa vào Việt Nam vào năm 2014. Thương hiệu này đã thu hút được rất nhiều các bạn trẻ yêu trà sữa. Điều làm nên sự thu hút này có lẽ đến từ trân châu trắng Gong Cha, món topping không thể thiếu trong mỗi ly trà sữa. Vậy cách làm trân châu trắng gongcha có khó không?. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để cùng thực hiện nhé!.
TÓM TẮT NỘI DUNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đường trắng 250gr
- Bột rau câu dẻo 20gr
- Bột rau câu giòn 3gr
- Dầu ăn
- 1 Chai nhựa có đầu tròn có thể nhỏ giọt hoặc dụng cụ nặn trân châu chuyên dụng có thể mua ngoài hàng làm bánh
- Nước lạnh (để ngăn mát tủ lạnh)
- Hương liệu tạo vị (nếu bạn có) thường là siro
Cách làm trân châu trắng gongcha
Bước 1: Chuẩn bị bột rau câu và đường theo tỉ lệ:
3gr rau câu giòn, 20gr rau câu dẻo, 250gr đường trắng, 1 lít nước.
Về tỉ lệ làm món này thật cả nhà hoàn toàn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình nhưng làm sao vẫn phải đảm bảo bột dẻo nhiều hơn bột giòn thì vị sẽ ngon hơn. Đun nước đủ nóng đạt đến độ ấm liu riu khoảng 80 độ (sờ vào ấm là được) Cho bột rau câu giòn vào khuấy đều tới khi tan hết.
Bước 2: Trộn 20gr bột rau câu dẻo với 250g đường trắng, tiếp tục cho vào nước rau câu giòn ở trên, khuấy đều cho tan hết đường. Bạn có thể cho thêm 1 ống hương vani để làm dịu đi vị tanh từ bột rau câu nếu thích. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt vừa lại là được.
Bước 3: Để tạo hình viên tròn cho trân châu trắng và dễ dàng lấy trân châu ra sau khi đã hoàn tất thì bạn cần chuẩn bị một tô nước lạnh (có thể cho ít đá) đảm bảo rằng nước thật lạnh nhé và một ít dầu ăn. Cho dầu ăn vào trong tô nước lạnh. Không khuấy. Bước này rất quan trọng nếu ai muốn làm ra những viên thạch thật tròn.
Bước 4: Cho hỗn hợp rau câu đang nóng vào bình có đầu nhỏ để có thể nhỏ giọt tạo hình. Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá, khi đông lại tạo thành các viên trân châu trắng giòn. Lúc đầu, bóp nhẹ và để đầu bóp ngang rồi nghiêng dần khi lượng hỗn hợp thạch giảm dần. Cứ làm nhiều lần sẽ thấy. Bóp làm sao mỗi lần chỉ ra một giọt thạch là đẹp. Làm từ từ thì thạch sẽ tròn đẹp và đều hơn.
Bước 5: Sau khi làm trân châu trắng xong hết thì rửa sạch dầu ăn bám ngoài các viên trân với nước lạnh để thu được phần trân châu trắng thành phẩm
>>> Cách làm trân châu trắng nhân dừa
Cách bảo quản trân châu trắng gongcha
Để bảo quản trân châu trắng ngon, bạn thêm vài giọt nước cốt chanh và một ít đường trắng vào tô trân châu trộn đều làm nước ngâm. Vậy là chúng ta đã làm xong những viên trân châu trắng giòn sật sật trong như thuỷ tinh rồi, pha 1 ly trà , bỏ trân châu vào và thưởng thức thôi.
Lưu ý: Trân châu này làm xong có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần không lo bị chai cứng.
Nếu bạn không có thời gian thực hiện có thể liên hệ mua trực tiếp tại Công ty thực phẩm BKA Foods.
Chúc bạn thành công!
_____________________
CÔNG TY CỔ PHẦN BKA FOODS
Hotline: 076.223.88.66
Website: https://bkafoods.com