TÓM TẮT NỘI DUNG
Trân châu trắng là gì?
Trân châu trắng có độ dẻo dai rất ngon và đặc biệt, trân châu cũng đang là loại topping được ưa thích nhất kể từ đầu năm 2020.
Trân châu trắng khá dễ mix với các loại đồ uống khác và đặc biệt nhất vẫn là “trà sữa trân châu huyền thoại”. Hương vị thơm ngon của trà sữa kết hợp với những viên trân châu mềm mềm mỗi khi hút phải, cảm giác thật là phê. 🙂
Cách làm Trân châu trắng dẻo dai đơn giản tại nhà.
Cách làm trân châu cũng khá đơn giản, chúng ta có thể hoàn toàn làm tại nhà và thưởng thức cùng người thân. Bằng một vài dụng cụ bếp thông dụng và nguyên liệu làm cũng rất dễ kiếm ngay cả khi bạn ở thành phố hay ở tỉnh lẻ.
>> Mua trân châu trắng ở đâu?
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mòn trân châu trắng khẩu phần 3 người:
- 150g bột năng
- 100ml nước sôi
- 80g đường trắng
- Ngoài ra: 1 nồi nước, một tô nước lạnh, thớt,..
Hướng dẫn chi tiết cách làm trân châu trắng thơm ngon đúng chuẩn
Bước 1: Chuẩn bị – Nhào bột
Với những tín đồ làm bánh thì bước này khá là quen thuộc, và chúng ta cũng làm tương tự với bột làm trân châu.
Cho bột vào một cái lưới lọc, ray sao cho bột đều và mịn, sau đó đổ từ từ nước nóng vào bột rồi trộn đều lên. Chú ý nước nóng nên hãy dùng đũa hoặc thìa nhé!
Khi bột và nước đã quện vào nhau và cũng là lúc nước đã nguội đi. Chúng ta tiến hành nhồi bột và nhào bột cho đến khi đều mịn và không bị dính vào tay nữa.
Bạn để bột vào bát cho bột nghỉ khoảng 20 phút và thực hiện công đoạn tiếp theo.
Bước 2: tạo hình cho trân châu
Bước này đảm bảo khá nhiều bạn rất thích. Sau 20 phút chờ đợi hãy lấy bột ra và nhào nặn thêm khoảng 2 phút.
Véo hoặc cắt bột trân châu ra thành những hạt nhỏ, cho vào lòng bàn tay rồi vo tròn lại.
Thường một viên trân châu trắng có đường kinh khoảng 0,5cm, bạn đúng nên làm quá nhỏ sẽ mất ngon và cũng đừng làm quá to khiến chúng khó chín.
Mẹo: dùng một ít bột khô giắc vào bát để mỗi khi nặn xong để vào thì chúng sẽ không bị dính vào nhau.
Bước 3: làm trân châu – cách luộc trân châu chuẩn bài
Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi lên, chúng ta cùng đến với bước luộc trân châu.
Đun nước lên đến khi nước ấm thì cho trân châu đã nặn vào, đun lên. Chú ý dùng đũa đảo nhẹ để trân châu không bị dình vào nhau.
Đun nước sôi đến khi trân châu nổi lên trên thì nấu nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, sau đó thì tắt bếp và đậy vung lại ủ trong 20 phút để trân châu được chín kĩ cả bên trong.
Chuẩn bị một nồi nước lạnh, sau 20 phút ủ thì vớt ra bằng thìa lỗ vào nồi nước đã chuẩn bị trong 5 phút. Mục đích chính là để trân châu không bị dính lại với nhau.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức.
> Đến bước này chắc các bạn đã nếm thử rồi đúng không?
Đây là giây phút được mong chờ nhất, chúng ta có thể mix chúng với các loại đồ uống khác như chè, trà sữa,..
Để ăn liền, bạn hãy chuẩn bị 1 bát nước đường và ngâm chúng thêm một chút để đường ngấm đều vào trân châu.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trân châu trắng tại nhà cực kì đơn giản rồi,..
Xem thêm:
- Cách nấu trân châu khô
- Thạch trân châu trắng 3q
- Thạch trân châu thủy tinh